Презентация на тему: "Горячие блюда и закуски" " Цыпленок табака"

Цыплёнок табака

Цыплёнок табака (тапака) - простое и эффектное блюдо, которое отлично дополнит любое застолье. Сочный, с золотистой корочкой, цыплёнок уже сам по себе является украшением стола. Цыпленка табака можно запечь в духовке, но сперва все-таки поджарить на сковороде, под грузом. Стоит добавить лёгкий гарнир - и готов ужин, который порадует любого гурмана.

Продукты (на 1 порцию)
Цыпленок - 650 г
Масло растительное - 1-1.5 ст. ложки
Листья салата - 3-5 шт.

Для маринада:
Чеснок
Сок лимона - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Травы прованские сушёные
Паприка молотая
Кориандр молотый
Перец красный молотый - по вкусу

Подготовьте продукты по списку.

Тушку цыпленка промывают и обсушивают. Разрубают пополам вдоль позвоночной кости,

Распластовывают, отбивают

В отдельной емкости смешайте компоненты маринада: соль,чеснок смесь сушеных трав, паприку, кориандр и красный перец.

Тщательно со всех сторон тушку цыпленка натирают , натирают солью и чесноком и специями и оставляют при комнатной температуре на 60 минут.

Обжаривают на разогрейтой сковороде с жиром
Выкладывают в сковороду цыпленка кожей вверх.

Обжаривают с двух сторон до светло-коричневой корочки под прессом.

Доводят до готовности в жарочном шкафу, разогретую до 200-210˚С. 25-30 минут, до готовности.

Цыпленок табака в духовке готов. Выложите цыпленка на листья салата и подавайте к столу, при желании дополнив соусом ткемали или чесночным. Гарнир свежие овощи.