Непредельные карбоновые кислоты

Непредельные карбоновые кислоты

Непредельные карбоновые кислоты Физические свойства Изомерия Способы получения Химические свойства Биологическое строение Применение

Акриловая кислота Метакриловая кислота СН2=СН-СООН СН2=С-СООН СН3 Олеиновая кислота СН3 – (СН2)7-СН=СН-(СН2)7 -СООН Линолевая кислота СН3-(СН2)4-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7-СООН Линоленовая кислота СН3-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7-СООН

Изомерия непредельных карбоновых кислот Углеродной цепи Положения двойной связи Геометрическая (цис-транс-изомерия)

Геометрические изомеры олеиновой кислоты Оксиды азота Олеиновая кислота Элаидиновая кислота Элаидиновая проба

Получение непредельных карбоновых кислот А) Окисление непредельных альдегидов [О] СН2=СН-СООН Б) Дегидратация оксикислот -Н2О СН3-СН=СН-СООН Акриловая кислота Кротоновая кислота

Химические свойства. 1. Свойства по карбоксильной группе. А) Составить уравнения взаимодействия акриловой кислоты с: - Едким натром - Хлоридом фосфора (V) - этанолом - Полимеризацию пропеновой кислоты Б) Назовите продукты химических реакции

2. Химические свойства по двойной связи А) Составить УХР взаимодействия олеиновой кислоты с веществами: - Водородом - Азотом - Перманганата калия в нейтральной среде Б) Назовите продукты химических реакции

Сравните химические свойства непредельных карбоновых кислот с предельными карбоновыми кислотами и алкенами + - + + - - + - + + + + - + - Вещества СН2=СН2 СН3СООН СН2=СН-СООН Н2 Н2О KMnO4 Na NH3 K2CO3

Значение непредельных карбоновых кислот. Акриловая кислота СН2=СН-СООН Производство пластмасс Прозрачные пластмассы Органические стекла (плексиглас) Олеиновая кислота С17Н33СООН В составе миндального (77%), оливкового (76-80%), подсолнечного масла (70%) Витамин F (комплекс ) В составе какао-бобов (изготовление шоколада)

Линолевая кислота С17Н31СООН (==) В технике (высыхающие масла) Линоленовая кислота С17Н29СООН (= = =) Растительные масла (льняное (50%), хлопковое масло)