Презентация кружка по химии на тему "Белки, жиры, углеводы"(8 класс)

БЖУ
И их влияние на организм человека

Подросток
Корень «рост» – неспроста. Период от 10-11 лет до 17-18 лет – время наиболее интенсивного физического развития.
За сравнительно короткий отрезок времени организм претерпевает сложную перестройку, затраты на которую восполняются с помощью органических веществ – БЖУ и витаминов.

Белки
Белки — сложные органические соединения, состоящие из аминокислот. Белки выполняют множество жизненно важных функций в человеческом организме.


Для организма человека наиболее полезны белки, близкие по своему составу к белкам тканей человека

Содержание белка в рационе должно составлять около 50-60%
Недостаток белка в рационе приводит к: слабости, вялости, снижению трудоспособности.
Избыток белка – тоже вреден, приводит к нарушению обмена веществ, снижению аппетита.

Жиры
Жиры – органические вещества, выполняющие энергетическую, запасающую и защитную функцию.

По рекомендациям ВОЗ, содержание жиров в рационе не должно превышать 30%

Для человеческого организма важнее всего получать растительные жиры с пищей, однако при тепловой обработке растительные масла частично теряют свои полезные свойства.

Дефицит и избыток жиров
К чему приводит дефицит и избыток жиров в организме человека?

Углеводы
Углеводы относятся к основным питательным веществам и необходимы для нормального обмена белков и жиров. Они являются энергетическим материалом. Углеводы поступают в организм с пищей в виде полисахаридов – крахмала, гликогена. В желудке, кишечнике и отчасти в полости рта, углеводы подвергаются разложению и растворению и затем поступают в кровь в виде глюкозы. Организм способен создавать в тканях запасы углеводов, которые откладываются в печени, мышцах. Углеводы, быстро разрушаясь в организме, дают много энергии, которая расходуется на работу мышц и других органов.

При большом потреблении сахара, углеводы откладываются в виде жира.
При недостатке углеводов нарушается обмен белков и жиров, накапливаются вредные продукты. Вызывает слабость, сонливость, тремор.

Быстрые и медленные углеводы
Нужно иметь в виду, что не все углеводы одинаково полезны.
Быстрые углеводы содержатся в: муке, рис (белый), картофель, сладости, мучные изделия, снеки.
Медленными углеводами богаты: крупы, макароны твердых сортов, рис (бурый и коричневый).

Задание
Составить примерный рацион питания на день так, чтобы он был сбалансированным