Изделия из пряничного теста

Изделия из пряничного теста
Презентацию разработала обучающаяся группы № 46 по профессии 43.01.09 Повар,кондитер
Чёрная В.А.
Преподаватель Мировова Е.Л.

Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, цукаты, изюм, фруктовое или ягодное повидло. На вид пряник чаще всего — слегка выпуклая в середине пластина прямоугольной, круглой или овальной формы, на верхней части обычно выполнены надпись или несложный рисунок, часто сверху нанесён слой кондитерской сахарной глазури. Исторически пряник — символ праздника, поскольку его ингредиенты не относились к дешёвым и повседневным.

Медовая коврижка с начинкой

Коврижка южная

Коржики сахарные

Пряники русские

Пряники мятные и ваниль

Пряники глазированные с начинкой

Пряники глазированные с начинкой

Пяник леках

Пряничные домики

Тульский пряник

Современные пряники

Заключение
Изделия из пряничного теста отличаются разнообразной фор­мой и содержат большое количество сахара и различных прянос­тей, придающих им особый аромат. Спрос на пряничные изделия не падает, а спрос, как известно, рождает предложения, то потребительский рынок на сегодняшний день имеет достаточный ассортимент пряничных изделий.