Презентация "Пища и ее компоненты"

Основные группы веществ, участвующих в обмене веществ в организме человека
белки, неорганические соединения
жиры, (вода и минеральные вещества)
углеводы,
витамины

Они содержатся
почти во всех продуктах питания в разных количествах

Органические вещества
Белки – состоят из аминокислот

Углеводы состоят из глюкозы

Жиры – из глицерина и жирных кислот

!Это интересно…
!Это интересно…

Функции белков
входят в состав тканей внутренней среды,
участвуют в образовании скелета, связок, кожи, волос;
катализируют (ускоряют) биохимические реакции:
белки-ферменты,
обеспечивают в организме перемещение кислорода, защиты организма;
Свертывание крови

Обмен белков в организме
Белки аминокислоты белки
пищи организма

аммиак безазотистый
остаток

мочевина жиры
углеводы
СО2 + Н2О + 17,2 кДж Е организма

Основная роль углеводов в организме заключается в их энергетических свойствах.
Они являются основным источником, из которого органы и ткани человека получают энергию для производства движений, образования тепла, деятельности органов кровообращения и дыхания, различных окислительных процессов, т. е. всего того, что может быть определено одним словом «жизнедеятельность».
75% необходимой человеку энергии дают углеводы.
В организме углеводы могут образовываться из жиров и белков.
ОСНОВНАЯ РОЛЬ УГЛЕВОДОВ