Горячие напитки. Чаепитие

«ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ. ЧАЕПИТИЕ…» Презентация к уроку технологии Раздел: «Кулинария» Тема:«Горячие напитки.Чаепитие…» разработана учителем МБОУ СОШ№4 Рудаковой Натальей Семеновной

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Чай Кофе Какао

ЧАЙ Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

КОФЕ Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Кади. Как – то он решил отдохнуть возле зарослей кофейного дерева. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.

КАКАО Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с 18 века и в Бразилии.

Чай есть питие доброе

Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами.

В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него Зеленый чай, например, заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы.

По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток.

Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой. Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии.

Грелки делали в виде петухов,

матрёшек,

и других разнообразных видов

Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хорошей хозяйки. Грелки для чайников дарили друзьям к различным праздникам.

Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз

Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная основа для художественной росписи.

Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. Эрмитаж

Слава Императорского

и Кузнецовского заводов

ничуть не меньше известности изделий Фаберже.

Технологическая карта Инвентарь и посуда: Чайник для кипячения воды, чайник для заваривания чая, ситечко для процеживания чая, чайная ложка.

Источники информации http://www.farfor-shop.ru http://www.aogalant.kiev.ua http://www.museum.ru http://ria.ru http://goodcoins.narod.ru http://podarok-na.ru http://prazdnik.dn.ua