Душистый льется чай

Авторы- разработчики : Иванова Надежда Германовна учитель начальных классов МОУ « Кашмашская ООШ» Моргаушского района, учащиеся 4 класса Кашмаши– 2007 год

Тема : « Душистый льется чай». Тип проекта : творческий. Класс : 3 Форма работы : индивидуальная, групповая. Время работы : 5 ч. Цель : 1. Знакомство с правилами этикета, искусством чайного стола, традициями чаепития; 2.Развитие умения прилично вести себя за столом; 3.Воспитание культуры поведения учащихся. Задачи : 1. Изучить историю возникновения чая; 2. Составить информационный банк о чае; 3. научиться правильно заваривать чай. Планируемый учащиеся научаться прилично вести себя за результат : столом. Степень Кашмашская ООШ. распространения :

Из Китая чай начал свое триумфальное шествие по миру. В 8 веке он попадает в Японию. Затем чай проник в Корею, Индию, Индонезию, Иран. Монголию, Юго-Восточную Сибирь и Среднюю Азию. Хотя чай и стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его там долгое время не могли и привозили из Китая. Регулярно доставлять чай в Европу начали в 1664 году. В 1834 г. Чай стали выращивать в Индии. В 1818г. Чайные кусты стали выращивать в Крыму в Никитском ботаническом саду, а в 1833г.в Грузии. Первыми о чае узнали китайские пастухи, увидев как их овцы съедая какую-то траву становились игривее, резвее. В 1679г. Россия заключила договор о постоянных поставках чая. В 1696г. Из Москвы отправился первый караван за чаем. Его везли 11 тыс. километров на верблюдах, арбах, телегах, санях; переплавляли на паромах по рекам. Около года караван добирался до Москвы.

Чайный куст- вечнозеленый кустарник или дерево, высотой от 1 метра до 10 метров. Листья эллиптические, кожистые, с зубчатыми краями, молодые листья покрыты серебристым пушком. Цветки белые или розовые, душистые. Цветет в августе-сентябре. Плод- коробочка. Созревает в октябре- декабре. Из листьев приготовляют напиток. В качестве лекарственного сырья используют листья и ветви. Круглый год у чайных кустов хлопочут люди :мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты, окружают плантации ветрозащитными полосами, дренажными канавами. Но основная работа—сбор листа. Он длится семь месяцев : с апреля по октябрь. С чайных кустов срывают верхушки молодых побегов с двумя- тремя листочками. Сборщицы с корзинами обходят куст за кустом, дорожа каждой минутой : ведь чайный лист, хороший сегодня, завтра будет уже негодным Из 100 кг зеленых листьев выходит 25 кг чая.

Чай черный листовой . Чай зеленый листовой . Черный ароматизиро- ванный листовой чай Зеленый ароматизированный листовой чай. Фруктовый чай

Чтобы получить от чая истинное удовольствие и максимальную пользу , нужно его правильно хранить, приготовлять и пить. При длительном хранении чая эфирные масла улетучиваются, и он теряет аромат. Чай легко впитывает влагу и восприимчив в различным запахам. Поэтому его следует хранить в фарфоровой , фаянсовой или стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой. Заваривают чай только в фарфоровом и фаянсовом чайнике, предварительно обдав его кипятком. Всыпав заварку, налить кипяток и накрыть чайник полотенцем или салфеткой, чтобы были закрыты крышка и носик чайника для сохранения аромата. Куклой- грелкой накрывать нельзя : чай должен преть, иначе он будет пахнуть веником. Кто-то наливает кипяток на 1/3, на ½, на 2/3, кто-то сразу доверху, оставив незаполненными 1-1,5 см до крышки ( место для образования пены). Настаивают черный чай 5 минут, а зеленый- 8 минут. Для заварки вода должна быть чистая, мягкая. Идеальным источником воды для чая являются родники, ручьи, горные реки. Необходимые условия для того, чтобы чай получился хорошим: 1.Хороший чай и качественная вода. 2.Удобная посуда, не содержащая посторонних запахов. 3.Вода «белый ключ» . 4.Прогретый заварочный чайничек . 5.Правильная температура воды. 6.Важно не передержать чай.

Чай содержит витамины P, C,A, B1, B2. Провитамин А полезен для зрения; В –делает кожу эластичной и красивой, этот витамин полезен также при лечении некоторых болезней почек; Р- улучшает кровообращение в мельчайших сосудах, поэтому чаем промывают воспаленные глаза; С- резко усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее накоплению и задержанию в организме; Чай- утоляет голод и на длительное время сохраняет работоспособность. Чай- благотворно влияет на пищеварительный тракт, на почки, стимулирует деятельность почек; Чай- усиливает процесс питания кислородом сосудов мозга, расширяет их, облегчает дыхание, очищает организм от токсинов; Чай- улучшает общее расположение духа, люди делаются более миролюбивыми; Чай- увеличивает способность мозга перерабатывать полученные впечатления и располагает к более углубленному мышлению; Чай- содержит витамин К, который способствует образованию в печени протромбина, необходимого для поддержания нормальной свертываемости крови.. Ученые насчитали в чае около 300 веществ, полезных для нашего организма.

Чаепитие—это одна из форм общения. Его только нужно суметь организовать, чтобы оно было приятным и полезным дома, в школе или на работе, в гостях. Замечательна традиция семейных посиделок. Как прекрасно, если в доме появится еще один час, когда вся семья соберется вместе, чашка чая располагает к неспешной, задушевной беседе. Трудно найти ,наверное, человека, который бы отказался выпить чашечку, другую. Вкусный, ароматный, просто божественный напиток вошел в нашу жизнь навсегда.

Бел, как снег, в чести у всех, в рот попал, там и пропал. ( Сахар) Сверху- дыра, снизу- дыра , а посередине—огонь да вода. ( Самовар). На голове пуговка , в носу решето, одна рука, да и та на спине. ( Чайник). Черненько, горяченько , а все любят. ( Чай). Чего во рту не удержишь? ( Кипяток). В лесу родился, в лесу вырос, в дом пришел— всех вокруг себя собрал. ( Стол). Пузатый , носатый на печи сопел. Потом вдруг нечаянно песню запел. ( Чайник).

Где чай пьют—там и нам приют. За чаем не скучаем. Пей чай, не вдавайся в печаль. С чая лиха не бывает. Выпьешь чайку— позабудешь тоску. Самовар кипит— уходить не велит. Чай не пьешь— какая сила? С пирожком да чаем и мы не подкачаем. Устал – пей чай, жарко— пей чай, хочешь согреться—пей чай. Чай пить— приятно жить.

1.Родина чая ? ( Китай). 2.В какой стране сегодня меньше всего пьют чай? ( В Индии). 3.Какой чай считается идеальным : с добавками или без ? ( Истинный чай не должен иметь добавок). 4.В чем хранят чай ?( В старину—в стеклянных банках с закрытой крышкой). 5.Срок хранения чая ? ( По стандарту 8 мес.). 6.Какая самая пригодная вода для заварки? ( Вода кипящая белым ключом). 7.В какой посуде следует заваривать чай? ( В фарфоровой или фаянсовой посуде). 8.Из каких растений можно заваривать чай? ( Роза, липа, зверобой, смородиновый лист, лист малины, жасмин). 9.Чем можно заменить чай? ( Черника, Иван-чай, Листья смородины, шиповник). 10.Кто открыл чай? ( Овцы в Китае). 11.Чем полезен чай для человеческого организма ? ( Восстанавливает силы, успокаивает сердце, снижает давление, предохраняет от простуды)