Учебники 📚 » Презентации » Презентации по Экологии » Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека

Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека

Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека - Класс учебник | Академический школьный учебник скачать | Сайт школьных книг учебников uchebniki.org.ua
Смотреть онлайн
Поделиться с друзьями:
Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека:
Презентация на тему Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека к уроку по экологии

Презентация для классов "Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека" онлайн бесплатно на сайте электронных школьных презентаций uchebniki.org.ua

Исследовательская работа на тему: «Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм челов
1 слайд

Исследовательская работа на тему: «Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека». Выполнила: ученица 11 «А» класса МОУ «СОШ №19» г.о. Электросталь Барышева Юлия 2012 год

Цель проекта: Изучить литературу о превращениях нитратов в растениях и организме человека; Экспериме
2 слайд

Цель проекта: Изучить литературу о превращениях нитратов в растениях и организме человека; Экспериментальным путем выявить содержание нитратов в овощах, узнать их влияние на жизнедеятельность и здоровье человека.

Задачи проекта: Рассмотреть проблему повышенного содержания нитратов в сельскохозяйственной продукци
3 слайд

Задачи проекта: Рассмотреть проблему повышенного содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции; Изучить влияние соединений азота на растительные организмы; Показать влияние нитратов на жизнедеятельность и здоровье человека; Научиться экспериментально определять нитрат-ион в растительных объектах; Предложить меры по предотвращению отравления нитратами.

Объекты исследования Картофель Помидоры Огурцы Редис Морковь Репчатый лук Капуста
4 слайд

Объекты исследования Картофель Помидоры Огурцы Редис Морковь Репчатый лук Капуста

Нитраты – прекрасные азотные удобрения Они необходимы для нормального питания растений.
5 слайд

Нитраты – прекрасные азотные удобрения Они необходимы для нормального питания растений.

При недостатке азота в почве у растений наступает азотное голодание Изменение зеленой окраски листье
6 слайд

При недостатке азота в почве у растений наступает азотное голодание Изменение зеленой окраски листьев (листья приобретают бледно-зеленую окраску); Сильная задержка роста. Азотные удобрения вносят под все культуры, так как они увеличивают урожай.

Нитраты, являются элементом питания растений. Их высокая концентрация в почве совершенно не токсична
7 слайд

Нитраты, являются элементом питания растений. Их высокая концентрация в почве совершенно не токсична для растений, напротив, она способствует усиленному росту наземной части растений, более активному протеканию фотосинтеза, лучшему формированию репродуктивных органов и в конечном итоге – более высокому урожаю.

Если в почве избыток нитратов, то они не успевают полностью превратиться в аминокислоты. Нитраты по
8 слайд

Если в почве избыток нитратов, то они не успевают полностью превратиться в аминокислоты. Нитраты по корню поднимаются и могут осесть в любой части растения. Они превращаются в нитриты и отравляют организм. Растения нитратонакопители

При поступлении в организм человека высоких доз нитратов, через 4-6 часов появляются: Тошнота; Одышк
9 слайд

При поступлении в организм человека высоких доз нитратов, через 4-6 часов появляются: Тошнота; Одышка; Посинение кожных покровов; Диарея; Головокружение; Боли в затылке; Сердцебиение; Общая слабость организма.

При употреблении продуктов с повышенным содержанием нитратов, в организм поступают не только сами ни
10 слайд

При употреблении продуктов с повышенным содержанием нитратов, в организм поступают не только сами нитраты, но и их метаболиты: нитриты и нитрозосоединения. Уменьшение кислородной емкости крови и развитие гипоксии (кислородного голодания)

Легко переносимая доза нитратов для человека в день – 150-200 мг. Предельно допустимая доза – 500 мг
11 слайд

Легко переносимая доза нитратов для человека в день – 150-200 мг. Предельно допустимая доза – 500 мг. Токсичная доза – 600 мг (для взрослых), 10 мг (для грудного ребенка).

Нитраты поступают в организм человека: С овощами – 70%; С водой – 20%; С мясными, молочными и консер
12 слайд

Нитраты поступают в организм человека: С овощами – 70%; С водой – 20%; С мясными, молочными и консервированными продуктами – 6%.

Экспериментальная часть Цель работы: Изучив литературу о нитратах и нитритах, овладеть методикой их
13 слайд

Экспериментальная часть Цель работы: Изучив литературу о нитратах и нитритах, овладеть методикой их определения; Определить качественное содержание нитратов в овощах, купленных на рынке; Определить факторы, позволяющие снизить содержание нитратов в продукции.

Перспективные цели Определить наличие нитратов в овощах и фруктах, выращенных на собственном огородн
14 слайд

Перспективные цели Определить наличие нитратов в овощах и фруктах, выращенных на собственном огородном участке; Сравнить количество нитратов в продукции, купленной на рынке и в магазине и выращенной на собственном участке; Определить количественное содержание нитратов в сельскохозяйственной продукции.

Оборудование и реактивы Фарфоровая ступка с пестиком, предметные стёкла, медицинский шприц, стеклянн
15 слайд

Оборудование и реактивы Фарфоровая ступка с пестиком, предметные стёкла, медицинский шприц, стеклянная палочка, пинцет, 1%-ый раствор дифениламина в концентрированной серной кислоте.

Проведение работы Для опытов мы взяли овощи, купленные на городском рынке “Южный”. Растирали овощи в
16 слайд

Проведение работы Для опытов мы взяли овощи, купленные на городском рынке “Южный”. Растирали овощи в ступке и исследовали содержание нитратов в них, пользуясь методикой.

Методика определения нитратов в овощах Данная методика основана на качественной реакции на нитраты,
17 слайд

Методика определения нитратов в овощах Данная методика основана на качественной реакции на нитраты, которую проводят с помощью 1%-ого раствора дифениламина в концентрированной серной кислоте. На предметное стекло положить кашицу из образцов или капнуть несколько капель сока, затем добавить качественный реактив (несколько капель). Следить за появление окраски. Интенсивность этой окраски сравнить с таблицей 1, показывающей степень содержания нитратов.

Таблица 1 Визуальные признаки окраски среза Содержание нитратов Бледно – голубоватая Низкое Синяя, п
18 слайд

Таблица 1 Визуальные признаки окраски среза Содержание нитратов Бледно – голубоватая Низкое Синяя, постепенно исчезающая Среднее Темно – синяя, устойчивая Высокое Розовое окрашивание Незначительное Отсутствие окрашивания Отсутствуют

«Хвостик» - темно-синяя, быстронаступающая, устойчивая окраска Кожура – синяя, быстроисчезающая окра
19 слайд

«Хвостик» - темно-синяя, быстронаступающая, устойчивая окраска Кожура – синяя, быстроисчезающая окраска Центральная часть – розовая окраска

Центральная часть (сердцевина) – бледно-розовая окраска Кожура – бледно-голубая окраска Середина (ме
20 слайд

Центральная часть (сердцевина) – бледно-розовая окраска Кожура – бледно-голубая окраска Середина (между кожурой и сердцевиной) – бледно-голубая окраска

«Хвостик» - бледно-голубая окраска Кожура – темно-синяя, постепенно исчезающая окраска Центральная ч
21 слайд

«Хвостик» - бледно-голубая окраска Кожура – темно-синяя, постепенно исчезающая окраска Центральная часть – темно-фиолетовая, устойчивая окраска

«Хвостик» - бледно-розовая окраска Кожура – бледно-розовая окраска Центральная часть – бледно-розова
22 слайд

«Хвостик» - бледно-розовая окраска Кожура – бледно-розовая окраска Центральная часть – бледно-розовая окраска

«Хвостик» - бледно-розовая окраска Внешние чешуи – бледно-розовая окраска Внутренние чешуи – бледно-
23 слайд

«Хвостик» - бледно-розовая окраска Внешние чешуи – бледно-розовая окраска Внутренние чешуи – бледно-розовая окраска

Центральная жилка внешнего листа – темно-синяя, устойчивая окраска Мягкая часть внешнего листа – отс
24 слайд

Центральная жилка внешнего листа – темно-синяя, устойчивая окраска Мягкая часть внешнего листа – отсутствие окраски Центральная часть – бледно-голубая окраска Кочерыжка – темно-синяя, устойчивая окраска

«Хвостик» - темно-синяя окраска (почти черная), устойчивая Верхняя часть – темно-синяя окраска (почт
25 слайд

«Хвостик» - темно-синяя окраска (почти черная), устойчивая Верхняя часть – темно-синяя окраска (почти черная), устойчивая Кожура - темно-синяя окраска (почти черная), устойчивая Центральная часть - темно-синяя окраска (почти черная), устойчивая

Результаты тестирования образцов Лидеры по высокому содержанию нитратов
26 слайд

Результаты тестирования образцов Лидеры по высокому содержанию нитратов

Лидеры по низкому содержанию нитратов
27 слайд

Лидеры по низкому содержанию нитратов

Распределение нитратов в овощах по зонам
28 слайд

Распределение нитратов в овощах по зонам

29 слайд

Подведение итогов эксперимента Т.к. нитратов больше в кожуре овощей и плодов, то их (особенно огурцы
30 слайд

Подведение итогов эксперимента Т.к. нитратов больше в кожуре овощей и плодов, то их (особенно огурцы и кабачки) надо очищать от кожуры, а у пряных трав надо выбрасывать их стебли и использовать только листья. Хранить овощи и плоды надо в холодильнике, т.к. при температуре +2°С невозможно превращение нитратов в более ядовитые вещества - нитриты. Чтобы снизить количество нитратов в старых клубнях картофеля, его клубни следует залить 1%-ным раствором поваренной соли. Нитраты более активно накапливаются растениями при недостатке света, поэтому выращивать культуры с высокой накопительной способностью нитратов нельзя в тенистых местах. Необходимо иметь контрольные средства в каждом овощном магазине, на каждом рынке, с тем чтобы допускать к продаже продукцию только с низким содержанием нитратов. Для уменьшения содержания нитратов овощи лучше подкармливать органическими удобрениями.

Заключение Самое дорогое у человека – это его здоровье, которое невозможно купить и которое во много
31 слайд

Заключение Самое дорогое у человека – это его здоровье, которое невозможно купить и которое во многом зависит от правильного и безопасного питания. Недаром существует пословица: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, чем ты болеешь».

32 слайд

Отзывы на uchebniki.org.ua "Экология здорового питания: нитраты, их влияние на организм человека" (0)
Оставить отзыв
Прокомментировать
Регистрация
Вход
Авторизация