Презентация "Исследование свойств молока"
- Рубрика: Презентации / Другие презентации
- Просмотров: 0
Презентация для классов "Презентация "Исследование свойств молока"" онлайн бесплатно на сайте электронных школьных презентаций uchebniki.org.ua
«Исследование свойств молока»
Подготовили учащиеся
МБОУ Мишкинская СОШ
8 класс
Цель: изучение свойств молока.
Задачи:
изучить свойства молока;
провести работу по исследованию физико-химических свойств молока;
сделать вывод.
Свойства молока
Органолептические (внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция)
Физико – химические (наличие крахмала в молоке, кислотность молока, свежесть молока).
Нами были исследованы органолептические качества молока: внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция.
Определение внешнего вида молока.
Температура кипения свежего молока должна быть = 100,2 градусов, пастеризованное имеет температуру кипения немного ниже.
Определение температуры кипения молока.
В представленном образце наличие крахмальных добавок не обнаружено, что говорит о качестве продукции.
Определение наличия крахмала в молоке.
По кислотности молока можно судить о его свежести и натуральности: для свежего молока pH находится в пределах 6,4-6,7.
Определение времени скисания молока.
Посторонних примесей, реагирующих с органическими кислотами в нашем образце нет.
Определение кислотности молока.
Вывод :
Таким образом, мы выяснили, что исследованное нами молоко является качественным продуктом питания. Поэтому можно употреблять его в пищу.
