Презентация по химии на тему "Энергетики"

Энергетические напитки
в жизни человека

Напитки в жизни человека играют огромную роль. Вода - это древний универсальный символ чистоты, плодородия и источник самой жизни. В природе существует около 1330 видов воды. Они различаются по происхождению (родниковая, дождевая, почвенная, из свежего или долго лежащего снега и пр.), по количеству и характеру растворенных в ней веществ.
почвенная
родниковая
дождевая
талая

Водный обмен в организме
человека регулируется центральной
нервной системой и гормонами.
Нарушение функции этих регуляторных
систем вызывает нарушение водного
обмена, что может приводить к отекам
тела. Самая богатая водой ткань –
Стекловидное тело глаза, содержащее 99%.
Самая же бедная – эмаль зуба, в которой лишь 0,2%.
Человек и вода

Привлечь внимание общественности, в том числе школьников, к проблеме опасности и вреда энергетических напитков на организм подростков и взрослых людей.
Выяснение причин употребления опасных коктейлей и возможное устранение их употребления, в пределах учебного заведения.
Цель проекта:

Теоретическое исследование напитков по:
Химическому составу,
Исследование энергетических напитков, их содержание,
Действие на организм.
Исследовательская часть:
Содержание повышенного количества энергетического вещества в напитке
Провести анализ о потреблении школьников 10-11 классов энергетических напитков.
Довести полученные знания и данные до сведения учащихся и их родителей.


Задачи проекта:

1.1 Исследование напитков по химическому составу (несколько примеров)

К алкогольным напиткам относятся водки, настойки, ликеро-водочные изделия, виноградные и плодово-ягодные вина, коньяки.
К слабоалкогольным — содержание спирта в которых незначительно (1,5 — 6%).
К безалкогольным относятся фруктово-ягодные и десертные газированные напитки, фруктово-ягодные соки и сиропы, минеральные воды.
Энергетические напитки – способны стимулировать центральную нервную систему человека.

Так, в виноградных и плодово-ягодных винах и соках много органических кислот, минеральных солей и витаминов, также содержат диетические вещества

Чай является важным сырьем для фармацевтической промышленности, где из чайного порошка получают натуральный кофеин (теин), а из более грубых листьев получают витамины С и Р. Стерильный препарат витамина Р, полученный из чая (рутин, эскулин) используется для инъекций, применяется в особо тяжелых случаях потери крови и лучевой болезни. Также используется в качестве снотворного.

В состав сырого кофе входят алкалоиды, белки, фенольные соединения, моно- и дисахара, липиды, органические кислоты, аминокислоты, минеральные элементы и ряд других веществ, содержащихся в небольшом количестве. В кофейных зернах обнаружены тиамин (витамин B1), рибофлавин (B2), пантотеновая кислота, никотиновая кислота (PP), пиридоксин (B6) и токоферол (E).

История энергетических напитков.
В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. В 1984 году Дитрих Матешиц основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии. В 1992 году новый энергетический напиток впервые начал экспортироваться в Венгрию. В настоящее время герр Матешиц продает более 1 млрд банок ежегодно в 70 странах мира. Сейчас в мире очень много компаний, специализирующихся в этой отрасли

Энергетические напитки — не более чем витаминизированные заменители кофе. Употребляя энергетик, смешанный с алкоголем, человек рискует своей жизнью. Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека, если у него к тому же проблемы с давлением, запросто может наступить гипертонический кризис.

Кофеин – он содержится во всех разновидностях энергетиков. Активизирует центральную нервную систему, повышает выносливость, способствует сжиганию жира.
Дамиана – экстракт мексиканского растения, который заставляет работать активнее нервную систему.
Женьшень – повышает умственную активность, помогает забыть об усталости.
L-карнитин – аминокислота, усиливающая синтез белка в мышцах и при этом улучшает сгорание жиров, очищает кровь от жирных кислот, улучшая работу сердца и печени.
Состав энергетических напитков.

Углеводы – как известно, это кладезь энергии. Без них мы ничего не можем делать. Энергетиков без углеводов не бывает. Их содержание до 400 ккал в одной бутылочке.
Матеин — вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса.






Мелатонин содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека. Чаще всего врачи назначают его тем, у кого проблемы со сном. Кроме того, он понижает уровень "плохого" холестерина в крови. Кофеин придает бодрости и повышает работоспособность.
И другие виды вещества.

Для своей работы я взяла 3 вида разных марок энергетических коктейлей:
Adrenalin RUSH
BULLIT
Red Bull


После чего решила их проверить по составу
Практическая часть

Очищенная питьевая вода, сахар, двуокись углерода, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия, фосфат калия), таурин 399 мг (что равно суточному потреблению человеком!!!), D-рибоза 201 мг (100% от суточной нормы!!!), L-карнитин 100 мг (30%), натуральный кофеин не более 30 мг, витамин С 36,1 мг (50%), инозит 21,7 мг, экстракт гуараны, экстракт женьшеня 4,8 мг, витамин В6 0,8 мг, витамин B12 0,4 мкг, краситель (бета-каротин), мальтодекстрин, натуральный ароматизатор «Adrenaline Rush». Нет искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Жиров 0 г, белков 0,5 г, углеводов 13 г.
В напитке №1 (Adrenaline Rush)
был следующий состав

Состав: вода, сахароза, глюкоза, подкислитель (лимонная кислота), углекислый газ, регулятор кислотности (лимонно-кислый натрий), таурин (240 мг), кофеин (30 мг), глюкуронолактон, инозитол, витамины (В3 (7,2 мг), В5 (2 мг), В6 (0,8 мг), В12 (0,4 мкг)), ароматизаторы (натуральные и искусственные), красители (сахарный колер, рибофлавин), белков 0 г, жиров 0 г, углеводов 11 г.
№2

вода, сахароза, глюкоза, лимоннокислый натрий, углекислый газ, таурин (0,4%), глюкуронолактон, кофеин, инозитол, витамины (В3 (8 мг), В5 (2 мг), В6 (2 мг – суточная норма), В12 (0,002 мг)).
№3

Как можно было увидеть: витамин С содержался только в продукте №1, а продукт №3 содержит в себе вещества в суточной норме, но большее внимание в продукте №3 уделено не составу, а описанию воздействия на человека, также не указано действительного содержания таурина – этот продукт может быть опасен.
О мерах осторожности было написано на каждой банке.

В ходе работы было опрошено 17 подростков. 12 из них употребляли ранее энергетические напитки. 5 не употребляли вообще.
Опрос среди учащихся

Второй вопрос состоял в том, знают ли подростки об опасности энергетиков. Результаты оказались таковы: 15 подростков из 17 знают о их вреде, 2 не знают.
Опрос среди учащихся 2.

В своей работе я постаралась раскрыть проблему употребления энергетических напитков и показать своим сверстникам, что употребление их может привести к нежелательным последствиям, это мне удалось.
Заключение