Презентация "Химические вещества клетки"

Тема:
«Химический
состав клетки»
Занятие 1«Химические элементы
клетки».

Химические элементы клеток

Химические элементы клеток

Макроэлементы( до 98 % от массы клетки)
Органогены
Входят в состав большинства органических веществ :
Кислород(до 75%)
Водород(до 10%)
Углерод(до 18%)
Азот(до 3%)

Химические элементы клеток
Остальные макроэлементы
Кальций(до 2%)
Фосфор(до1%)
Калий(до 0,4%)
Сера(до 0.2%)
Хлор(до0.1%)
Натрий(до 0.03%)
Магний(до0.03%)

Химические элементы клеток
Микроэлементы

Железо Никель
Йод Марганец
Цинк Медь
Ванадий Молибден
Кобальт Мышьяк
Кремний Селен
Литий Фтор
Хром

Химические элементы клеток
Ультрамикроэлементы
Чаще токсичные и малоизученные элементы, которые в микроколичествах постоянно присутствуют в организме, однако их биологическая роль изучена ещё недостаточно,основное внимание уделяется именно их вредному воздействию на организм.
Барий,Бериллий,Висмут,
Германий, Лантан, Олово,
Радий, Рубидий, Серебро,
Скандий, Торий, Уран,
Цезий, Цирконий

Химические элементы клеток
В поддержании гомеостаза элементов в организме человека зависит от следующего:
алкоголь
Потеря крови; лекарства; заболевания
тяжёлые металлы; гормоны
генетическая предрасположенность
Хирургическое вмешательство
беременность; кормление грудью
и другие

Химические элементы клеток
Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:
Неправильное или однообразное питание, некачественная питьевая вода.
Геологические особенности различных регионов Земли — эндемические (неблагоприятные) районы.
Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений.
Употребление алкоголя и некоторых лекарственных средств, связывающих микроэлементы или вызывающих их потерю организмом.

Химические элементы клеток
Использование термина «минерал» по отношению к биологически значимым элементам
В конце XX века российские производители некоторых лекарственных препаратов и биологически активных добавок стали использовать для обозначения макро- и микроэлементов термин «минерал».
С научной точки зрения такое употребление этого термина является неправильным, так как он означает только геологическое природное тело с кристаллической структурой. Тем не менее производители т. н. «биологических добавок» стали называть свою продукцию витаминно-минеральными комплексами, имея в виду минеральные добавки к витаминам.

Химические элементы клеток
Физиологические потребности (рекомендуемая суточная норма потребления)
макроэлементы
кальций 1000 мг/сутки (1200 мг/сутки после 60 лет)
калий 2000 мг/сутки
микроэлементы
йод 130—200 мкг/сутки
железо 8-10 мг/сутки (15-20 мг/сутки для женщин)

Химические элементы клеток
Биофортификация (биообогащение) — комплекс мер по улучшению питательных качеств культурных растений методами селекции с использованием ряда биотехнологий.
биообогащение цинком пшеницы, риса, бобовых, батата и кукурузы
биообогащение железом риса, бобовых, батата, маниоки и овощей

Спасибо за внимание!