Проект кафе "Конструктор салатов"
![Проект кафе "Конструктор салатов" - Класс учебник | Академический школьный учебник скачать | Сайт школьных книг учебников uchebniki.org.ua](/uploads/posts/books/51312/51312.jpg)
- Рубрика: Презентации / Другие презентации
- Просмотров: 34
Презентация для классов "Проект кафе "Конструктор салатов"" онлайн бесплатно на сайте электронных школьных презентаций uchebniki.org.ua
Бизнес - план по теме:
«Создание кафе «Конструктор салатов»
Выполнили: Комягин Ю.В.
Маркова Е.П.
Хабаровск,2023
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Цели и задачи:
Предприятие будет заниматься производством и продажей комплексных обедов, изюминкой которых будут салаты по вкусу заказчика. Продукция всегда будет вкусной и свежей . Мы никого не оставим равнодушными своей продукцией. В начале нашего открытия у нас будет мало клиентов, но в дальнейшем мы будем развивать наш бизнес и добавлять всевозможные продукты питания в наш ассортимент.
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Какие товары производят.
Салаты и закуски;
Горячие блюда: супы, блюда из мяса и рыбы, гарниры;
Выпечка: сэндвичи, булочки, пирожки, хлеб;
Пироги и торты: мясные, рыбные, овощные, ягодные, фруктовые;
Напитки: чай, кофе, компоты, морсы.
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Персонал.
Управляющий – 1 человек
Повар – 4 человека
Продавец-кассир – 2 человека
Кухонный работник – 2 человека
Уборщица – 1 человек
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Рекламные услуги
Реклама - двигатель торговли любым товарам. Прежде всего, еще до открытия, нужно установить вывеску и оформить витрины, чтобы прохожие заранее узнали о новом заведении. В районе кулинарии можно разместить наружную рекламу — несколько баннеров на проходных местах.
Для информирования аудитории можно использовать листовки: раздавать на улице, разложить их по почтовым ящикам, расклеить на доски объявлений в подъездах и лифтах.
Для стимуляции спроса и снижения затрат на списание продуктов устраивают «счастливые часы»: скидки на продукцию в конце дня. У входа можно разместить доску с текущими акции и новинками.
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Помещенье
Исходя из портрета целевой аудитории подбирается место: хорошо, если рядом будут учебные заведения, административные и офисные здания, жилая застройка. Подойдёт помещение на первом этаже неподалёку от перекрестка, разделяющего несколько кварталов на стыке жилого и нежилого фонда. Большая часть клиентов кулинарии должны находиться в радиусе одного километра. На завтрак и обед в кулинарию должны приходить офисные сотрудники и студенты, а на вечерние скидки, за десертами и полуфабрикатами обращаться жильцы соседних домов.
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Вывод.
За счет перераспределения ценностей сегодня очень популярны нетрадиционные рецептуры, основной уникальностью кафе будут закуски (салаты) сборные самим покупателем. Суть в том, чтобы организовать так называемый салат-кафе, где клиенты будут сами выбирать, из чего будет состоять их салат. Выбирается зелень, мясные добавки, морепродукты, соусы и заправки. После того, как выбраны ингредиенты, профессиональны повар всё это прямо при посетителе шинкует. Салат готовится за считанные минуты, представляя собой и зрелище, и вкус, и вовлеченность.
ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ