Презентация по биологии на тему: "Витамины" (8 класс)

Витамины

Витамины - это
группа органических соединений разнообразной химической природы, объединенная по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды.

Функции витаминов
Повышают устойчивость организма к различным инфекциям и заболеваниям: стимулируют звенья иммунной системы (фагоцитоз, антителообразование), нейтрализуют токсины, регулируют обмен веществ и трофику тканей.
Участвуют в поддержании нормальной работы центральной нервной системы.
Стимулируют процессы кроветворения и укрепляют прочность кровеносных сосудов.
Помогают организму справиться с негативными факторами, оказывающими влияние на организм при тяжелых физических нагрузках, стрессах, болезнях, при некачественном питании.
Тормозят окислительные процессы, препятствуют раннему старению организма.

Виды витаминов
Витамин А: принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, регулирует синтез белков, поддерживает нормальный обмен веществ, необходим для роста новых клеток, формирования костей, зубов и жировой ткани.
Витамин Е: мощный антиоксидант, защищает клетки от повреждения, замедляет окисление липидов, блокирует формирование свободных радикалов.
Витамин К: обладает антигеморрагическим свойством, выполняет важную роль в формировании и восстановлению костей, препятствует остеопорозу, участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.
Витамин Д: участвует в регуляции всасывания кальция в кишечнике и в процессе образования костной ткани.
Витамин С: является одним из сильнейших антиоксидантов. Регулирует окислительно-восстановительные процессы, принимает участие в синтезе коллагена, обмене фолиевой кислоты и железа, производстве стероидных гормонов.

Виды витаминов
Витамин В1: поддерживает деятельность мозга, нормализует работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной систем, активизирует метаболизм углеводов для получения энергии, улучшает кровообращение.
Витамин В2: входит в состав ферментов, участвующих в реакциях окисления, регулирует все виды обмена: белков, жиров, углеводов.
Витамин В3: участвует в ферментативных процессах и метаболизме энергии, нормализует работу нервной и пищеварительной систем, регулирует холестериновый обмен, поддерживает хорошее состояние кожи.
Витамин В5: основные биохимические процессы в организме проходят с его участием: синтез жирных кислот, липидов, стероидных гормонов, гемоглобина.
Витамин В6: участвует в обмене аминокислот, липидов, углеводов, в процессах кроветворения (синтез гемоглобина), в регуляции деятельности нервной системы.
Витамин В9: регулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе гемоглобина и производстве эритроцитов, корректирует уровень холестерина.
Витамин В12: от достаточного уровня этого витамина в организме зависит состояние кроветворной и иммунной систем, здоровье кожи и слизистых.

Источники получения
Витамин А – рыбий жир, сливочное масло, желток, абрикосы и т.д.
Витамин Е - нерафинированные растительные масла, орехи, зелень, злаковые, бобовые, овсянка, печень, молоко.
Витамин К - зеленые листовые овощи, шпинат, зеленые томаты, брюссельская и цветная капуста, крапива.
Витамин Д - печени трески, жирных сортов рыбы, морепродуктов, мяса, молока, сыров, сливочного масла.
Витамин С - капуста, черная смородина, плод шиповника, облепиха, болгарский перец.
Витамин В1 – фрукты, овощи, зерновые, свинина, зерна дыни и т.д.
Витамин В2 - печень, дрожжи, яйца, молоко, зерновые, бобовые, капуста, томаты.
Витамин В3 - мясо птицы, кролика, печень, орехи, зерновые, рыба.
Витамин В6 - мясе птицы, рыбе, морепродуктах, зерновых, яйцах, овощах и фруктах.

История открытия витаминов
В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд доказал, что лимоны и апельсины предотвращают цингу, и благодаря его открытию на его корабле никто не умер от цинги, что было большим успехом.
Во время 1 кругосветного путешествия (1768-1771 гг.) Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги, введя в корабельный рацион капусту и цитрусовый сироп.
В 1880 году российский исследователь представил научному сообществу результаты своих опытов, отмеченных в диссертации под названием «О значении неорганических солей для питания животных». Именно в этом труде впервые было отмечено существование витаминов и их роль в жизнедеятельности организмов.

Заключение
Витамины играют важнейшую роль в нашей жизни. Благодаря им увеличивается наш рост, лучше работает мозг, пресекаются различные опасные болезни. Здоровое питание должно содержать необходимую дозу витаминов и иных элементов. Не употребляя их пищу, мы можем сильно ослабить наше здоровье. Поэтому нужно питаться правильно и постоянно есть свежие фрукты, овощи, полезные молочные и другие продукты.

До новых встреч!
Будьте здоровы!