Презентация "Мастер - класс "Блюда к Новогоднему столу -2023"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Черепановский политехнический колледж».

МАСТЕР КЛАСС
НОВОГОДНИЕ БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА.
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Черепановский политехнический колледж».

Черепаново 2022

Компания «Smeg»

Robot Coupe
Анна Щербина –
представитель Robot
Coupe по всей Сибири,
Уралу, Дальнему востоку,
Казахстану и Киргизии.

Овощерезки от Robot Coupe имеют производительность от 60 до 900 кг/ч и бывают 2 видов: модели, нарезающие только сырые овощи, и модели "уни", нарезающие и сырые, и вареные овощи.

Корпоративный шеф-повар Electrolux Professional (Москва), в
индустрии гостеприимства работает с 1997 года. Начинал поваром в
ресторане «La Gioconda», работал в ресторанах «Палаццо», «Москва-Берлин»,
в настоящее время шеф-повар ресторана выездного обслуживания «Festa
Bella».
Награды: золото среди юниоров г. Москвы 1998 г., серебро на конкурсе в
Австрия г. Инсбрук в 2003 г., Подготовка молодежных команд к участию в
кулинарных конкурсах Золото в конкурсе среди юниоров Москвы 2004,
серебро 2005.

Виктор Чернов

Салат с языком сувид

Мини-смеренброды на ржаной лепешке

Подкопченая грудка в кунжуте на свекольном хумусе

Пряная свекла с авокадо и козьим сыром

Утиная ножка с пюре из сельдерея и соусом sweet chilli

Крем брюле на миндальном печенье

Спасибо за внимание!