Тема урока "Ванильные манные пудинги"

ВАНИЛЬНЫе манные пудинги
Выполнил: мастер п/о ГБПОУ АО «Березниковский индустриальный техникум» Малышева Светлана Александровна

Ингредиенты
Крупа манная – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Молоко – 4 ст.
Сыр Маскарпоне – 250 гр.
Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное – 20 гр.
Мука – 30 гр.
Ванилин

Молоко кипятят, добавляют сахар, соль и быстро всыпают при постоянном помешивании тонкой стуей манную крупу, и варят 5 минут.

Кашу охлаждают до 60 гр, добавляют ванилин.

Добавляют сыр Маскарпоне.

Затем все взбивают до однородной массы.

По одному вбивают яйца.

Распределяют полученную массу по смазанным сливочным маслом и присыпанным мукой формам.

Запекают в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки (30 минут). Когда готовые пудинги остынут, верх немного осядет. Эти лунки заполняют вареньем, шоколадным соусом, свежими ягодами со взбитыми сливками и т.д.