Презентация по химии на тему: "Альдегиды и кетоны".

АЛЬДЕГИДЫ
и
кетоны





Подготовил преподаватель
ГБПОУ МО «Колледж «Подмосковье» Агаркова Т.Н.

Повторим?!
CnH2n+2
CnH2n
CnH2n-2
CnH2n-6
CnH2n+1OH
CnH2n+1C
O
H
АЛКАНЫ
АЛКЕНЫ
АЛКИНЫ
АРЕНЫ
СПИРТЫ
АН
ЕН
ИН
БЕНЗОЛ
ОЛ

Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом водорода
Общая формула
Альдегидная группа
Карбонильная группа
С
О
─
С
О
Н
─
С
О
Н
R ─

Номенклатура альдегидов
1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ С АТОМА УГЛЕРОДА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУППЫ)
3. НАЗЫВАЮТСЯ ЗАМЕСТИТЕЛИ И ИХ ПОЛОЖЕНИЕ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ ( 3-МЕТИЛ)
4. НАЗЫВАЕТСЯ УГЛЕВОДОРОД ПО ЧИСЛУ АТОМОВ УГЛЕРОДА В ЦЕПИ ( БУТАН )С ДОБАВЛЕНИЕМ СУФФИКСА -АЛЬ

Кетоны– органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами R1 и R2.



R1 – C – R2 общая формула
| |
O

где R1 и R2 – одинаковые или разные радикалы

Номенклатура кетонов
1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ С АТОМА УГЛЕРОДА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУППЫ)
3. НАЗЫВАЮТСЯ РАДИКАЛЫ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ
( МЕТИЛЭТИЛ ) И ДОБАВЛЯЕТСЯ СЛОВО КЕТОН ИЛИ НАЗЫВАЕТСЯ УГЛЕВОДОРОД ПО ЧИСЛУ АТОМОВ УГЛЕРОДА В ЦЕПИ ( БУТАН )С ДОБАВЛЕНИЕМ ОКОНЧАНИЯ - ОН И ЦИФРЫ, УКАЗЫВАЮЩЕЙ ПОЛОЖЕНИЕ КАРБОНИЛЬНОЙ ГРУППЫ.



1 2 3 4
СН3 – С – СН2 – СН3 МЕТИЛЭТИЛКЕТОН ИЛИ БУТАНОН-2
||
O

Альдегиды
Кетоны
C
R
O
H
C
O
R
R
- аль
- он
СН3 – С – СН3
||
O
Пропаналь
Пропанон
CnH2nO
Альдегиды и кетоны

Метаналь
(формальдегид)
Этаналь
(ацетальдегид)
Пропаналь
Бутаналь
Пентаналь
Альдегиды.Гомологи

Назовите формулу:

Назовите формулу:

Альдегиды. Изомерия.

Химические свойства альдегидов

Реакции
поликонденсации
Реакции
присоединения
Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Реакции
окисления
Гидрирование
Присоединение
NaHSO3

Реакции
полимеризации
Альдегиды. Свойства

Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная реакция на альдегиды.
СН3 – С + Ag2O → СН3 – С + 2Ag↓
H
OH
O
O
Альдегиды. Свойства

Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на альдегиды.
СН3 – С + Cu(OH)2 → СН3 – С + CuOH
H
OH
O
O
t0
Cu2O
H2O
Альдегиды. Свойства

Альдегиды- химические вещества, в чистом виде напоминающие запах прогорклого сливочного масла, но стоит их разбавить, как они начинают звучать по-иному, приобретая легкий аромат цветочной свежести. Удивительная черта альдегидов – подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной композиции.

Альдегиды в природе

Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят.
В землянике и кокосе,
И в жасмине, и в малине,
И в духах, и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?!
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит!
Альдегиды в природе

Аромат ванили
Альдегиды в природе

Альдегиды в природе
Аромат кокоса

Аромат корицы
Альдегиды в природе

Альдегиды в природе
Аромат земляники

Альдегиды в природе
Аромат жасмина

Альдегиды в природе
Аромат шоколада

Аромат малины
Кетоны в природе

Выполните задания
1. Общая формула альдегидов :
А. RCOHВ. R1COR2
Б. RCOOHГ. ROH
2. Функциональная группа альдегидов :
А. - ОН В. – СОН
Б. - СОГ. – СООН
3. Формула формальдегида :
А.НСООНВ.СН3СОН
Б.НСОНГ.СН3СООН
4. Вещество состава СН3СОН называется:
А. Метаналь В. Уксусная кислота
Б. Этаналь Г. Ацетальдегид

Задания для самостоятельной работы

Используя ЭУМК Химия выполните следующие задания:

Задания. Кислородсодержащие органические соединения (ЗАДАНИЕ 7)

Задания. Кислородсодержащие органические соединения (ЗАДАНИЕ 13)

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !