Презентация по немецкому языку "Кухня Германии"

Deutsche Küche
Подготовила: студентка группы 3КНК
Лободина Карина
Проверила: преподаватель немецкого языка Кравченко Любовь Евгеньевна

Die deutsche Küche ist eine interessante Küche unter der anderen Weltküchen. Diese Küche schmeckt sehr gut, es gibt verschiedene Gerichte in vielen Gebieten des Landes. Man kann hier Gerichte aus Österreich, Frankreich, Italien finden.

Man nennt einige Spezialitäten wie die geografische Landschaften, zum Beispiel Schwarzwaldische Schinken, Schwarzwaldische Torte, Westfälische Schinken, Nürnberger Pfefferkuchen.

Bratwurst
Du wirst deine Finger lecken! Das köstliche Aussehen der gegrillten Rindfleisch- und Schweinefleischwürste
und ihr unglaublicher Geschmack machten dieses Gericht zu einer Visitenkarte des Landes. Bratwurst ist ein führendes Streetfood-Gericht und ein Gericht der nationalen Küche in lokalen Cafés.

Mett (Hackepeter)
Ein weiterer traditioneller Leckerbissen ist rohes Hackfleisch, das leicht mit Zwiebeln und Gewürzen gewürzt ist. Es wird normalerweise als Schnitzel in Burger zum Mittagessen oder als Brotaufstrich für Sandwiches zum Frühstück gegessen.

Jagdschnitzel
Ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Gebratenes Kalbs- oder Schweinekotelett in einem knusprigen, rötlichen Semmelbröselteig. Serviert mit einer Sauce auf der Grundlage von Fleischbrühe, mit saurer Sahne und Waldpilzen. Nach dem klassischen Rezept wird das Kotelett in Butter ohne Teig gebraten.

Königsberger Klopse
Fleischbällchen in einer zarten cremigen Soße mit Kapern gedünstet. Nach dem klassischen Rezept werden Fleischbällchen aus Kalbfleisch und gehackten Sardinen gekocht und großzügig mit Soße übergossen. In einigen Restaurants wird dieses Gericht als "typisch" bezeichnet, es wird normalerweise mit gekochtem Reis, ganzen Kartoffeln oder Püree serviert. In Europa sind Wanzen, Halbfertigprodukte in Blechdosen, sehr beliebt.

Sauerbraten
Braten aus zuvor in Weinessig eingelegtem Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Pferdefleisch, Kaninchen oder Wild). Bevor das Fleisch gekocht wird, wird es mehrere Tage (bis zu 7 Tage) in einer Marinade bei einer Temperatur von nicht mehr als 12-14 ° C aufbewahrt. Für die Marinade wird der Essig mit Wasser oder Rotwein verdünnt, Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzugefügt: Lorbeerblatt, Nelken, schwarzer Pfeffer. Die resultierende Fleischsoße wird je nach Rezept mit Zuckersirup, Apfelpaste, Rosinen oder einer speziellen gehackten Lebkuchen-Sauce gesüßt, die sie dicker macht. Sauerbraten wird mit Kartoffelknödeln, gekochten Kartoffeln, Nudeln oder einem Salat serviert.

Rollmops
Ein Rollmops ist ein eingelegter Hering, der zu Rollen verdreht ist. Im Inneren wird normalerweise eine Füllung aus Cornichon und Zwiebeln gelegt und das fertige Gericht mit Holzstäbchen befestigt. Der Name dieser Delikatesse wurde im 19. Jahrhundert erfunden, dank der Mode für Möpse. Anscheinend ähnelte der in eine Rolle gerollte Hering mit Gurken entfernt einer Hundeschnauze.

Labskaus
Das sogenannte "Matrosen-Gericht". Nach dem klassischen Rezept wird Corned Beef zusammen mit eingelegten Rüben, Hering und Gurken durch einen Fleischwolf gekocht und gemahlen, Zwiebeln und manchmal Schmalz hinzugefügt. Die resultierende Masse wird auf Schmalz gedünstet und dann in Gurkensalz oder Brühe zum Kochen gebracht. Am Ende fügen Sie die zerdrückten gekochten Kartoffeln hinzu. Labskaus wird mit Rollmops, Glasur und eingelegter Gurke serviert.

Kezespätzle
Köstliche Käsnudeln, für die abwechselnd gekochte Spätzle (Nudeln) und geriebener Käse zubereitet werden, werden mit gebratenen Zwiebeln bestreut und dann in den Ofen gestellt, damit der Käse schmilzt und das Gericht heiß bleibt. Das Kezespätzle wird mit einem Blatt- oder Kartoffelsalat serviert.

Baumagen
Ein deutsches Gericht, das wie Wurst aussieht. Um es vorzubereiten, wird der Magen mit Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und vielen duftenden Gewürzen gefüllt (große Zutaten werden in Würfel geschnitten). Manchmal wird Schweinefleisch durch Rindfleisch und Kartoffeln durch Kastanie ersetzt. Servieren Sie diese "Wurst" mit Sauerkraut oder Kartoffelpüree.

Eisbein
Das herzhafte Schweinekeulen gilt als ursprünglich Berliner Gericht. Obwohl das Fleisch am Stiel mit einer dicken Fettschicht bedeckt ist, ist es sehr weich, zart und löst sich leicht vom Knochen. In Berlin wird es mit Erbsenbrei serviert, in Franken wird das Gericht «Kohl und Knochen» genannt und mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert.
 

Maultaschen
Ein beliebtes Schnellgericht sind große rechteckige Knödel mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und eingeweichtem Weißbrot oder vegetarisch mit einer Füllung aus Käse mit Spinat. Gekochte deutsche "Knödel" werden mit einer klaren Brühe als erstes Gericht oder mit in Butter gerösteten Zwiebeln und Kartoffelsalat für das zweite Gericht gegessen. Sie werden auch mit Zwiebeln und Ei gebraten, zuvor in Streifen geschnitten.

Rhabarberkuchen mit Baiser
Der süß-saure Geschmack einer in der deutschen Küche beliebten Zutat, Rhabarber, wird in diesem Dessert mit einer zarten, knusprigen Baiserschicht kombiniert.
 

Baumkuchen
Es ist traditionelles deutsches Gebäck. Der Kuchenschnitt ähnelt einem Baumschnitt mit Jahresringen, weshalb er auch als "Holzkuchen" bezeichnet wird. Die besondere Backtechnik ist Schuld — die Holzrolle wird in den Teig getaucht, zu einem rötlichen Farbton gebacken, dann wieder in den Teig getaucht und wieder gebräunt, und so mehrmals.

Schwarzwaldkuchen
Kirschkuchen mit Schlagsahne, Schokoladenkuchen und Kirschwasser (ein starkes alkoholisches Getränk, das durch die Destillation von fermentierten schwarzen Kirschen mit Knochen gewonnen wird) imprägniert wird. Es wird gemunkelt, dass dieses Dessert nach einem traditionellen Strohhut aus dem Schwarzwald mit Pompons benannt wurde.
 

Die deutsche Küche ist prima!

Danke schön!

 

Интернет-ресурсы:
[Электронный ресурс]: – URL: www.womenclub.ru/cooking/1292.htm.
[Электронный ресурс]: – URL: www.kulina.ru. Национальные кухни.
[Электронный ресурс]: – URL: https://auf-deutsch.eu/ru/
[Электронный ресурс]: – URL: https://auf-deutsch.eu/ru/stranovedenie-germanii/rezepty-na-nemetskom/
[Электронный ресурс]: – URL: ru.wikipedia.org/wiki/Немецкая кухня
kuking.net>Национальная кухня> Немецкая кухня
[Электронный ресурс]: – URL: www.eda-server.ru>Кулинарные рецепты>Кухни народов мира>Немецкая кухня