Презентация проекта "Мед- вкусно и полезно!"

Мёд – вкусно и полезно!

Мед – уникальный дар природы.
Мед - чудеснейший продукт, 

Пахнет сладко, словно фрукт, 
И на завтрак, и на ужин 
Взрослым и детишкам нужен.

Я, как и все дети, очень люблю сладкое, но есть много сладкого вредно.
Однако есть уникальный продукт, который не только вкусный, но и полезный и его широко применяют в пищу и в лечебных целях.
Что в нём такого особенного? Что придает уверенности людям в его пользе?
И я решил изучить в своей работе этот удивительный и полезный продукт.
Ну что?
Начнём!?!

МЁД
Объект
Цель исследования
Определить пользу мёда
определить качество мёда

ЗАДАЧИ
Изучить историю мёда
Провести наблюдения и эксперименты
Изучить состав, свойства и качество мёда
Сделать выводы

Особое значение и давние традиции мёд имеет на Руси. Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством, а люди, занимавшиеся им – бортниками. 

Рис. Бортник, собирающий мёд

Как же образуется мёд?
Сырьем для него служит цветочный нектар.
Пчела обогащает нектар своей слюной, богатой ферментами, потому уже во время полёта начинается процесс, в результате которого нектар превращается в мёд.

Возвратившись в улей, пчела-сборщица передает свою капельку нектара пчеле-приемщице, которая складывает его в ячейки сотов. В сотах нектар подвергается химической переработке, которая называется "созреванием" мёда.
Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками.

Виды мёда:
Цветочный мёд - светло-желтого цвета
Липовый мед – янтарного цвета,
Гречишный - имеет разные оттенки коричневого цвета.
Акациевый мед прозрачный, при засахаривании похож на снег

Целебные свойства мёда
Мёд обеззараживает, убивает микробов 
Мёд является мощной энергетической подпиткой 
Оказывает противовоспалительное действие 
Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта
Мёд является профилактическим средством от кариеса, стоматитов и гингивитов 
Нормализует сон 
Повышает иммунитет

Анализ полученной информации по данному вопросу показал, что натуральный мед можно определить с помощью опытов:
Определение воды в мёде
Настоящий мёд не скатывается с ложки слишком быстро
Определение металла в мёде
Определение крахмала в мёде. 
В холодной воде проявляется «память» мёда

Определение воды в меде




В настоящем меде вода практически отсутствует. Опустите в мед кусочек хлеба, а через 8-10 мин. достаньте его. В качественном меде хлеб затвердеет. Если наоборот, размягчился, то это сахарный сироп.
Вывод: хлеб затвердел-мед качественный.

Настоящий мёд не скатывается с ложки слишком быстро
Мы погрузили ложку в емкость с медом. Вытаскивая ложку, оценили характер отекания мёда. Мёд образовывал ленточку, садился горочкой, и на поверхности его образовывались пузырьки
Вывод: мёд настоящий!

Определение металла в мёде
Для этого положили в стакан немного мёда, залили кипятком, размешали и охладили. После этого капнули туда несколько капель уксусной эссенции.  Если состав зашипит, значит, в меде присутствует металл.
Вывод: раствор не зашипел – мёд качественный!

Определение крахмала в меде






Для этого положили в стакан немного меда, залили кипятком, размешали и охладили. После этого капнули туда несколько капель йода. Если состав посинеет, значит, в мед добавлен крахмал.
Вывод: раствор меда не посинел-качественный мед.

В холодной воде проявляется «память» мёда
В глубокую тарелку налили холодной воды и капнули немного мёда. Раскатывая воду, мед начинает растворяться в воде и на дне появляются следы в виде «сот». Это проявляется «память» изначального хранения мёда!
Вывод: мёд качественный!

Выводы:
Мёд - это натуральный продукт с богатым содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных для человека веществ. Мед и его целебные свойства известны людям с древних времен.
Натуральный мед имеет определенные признаки, по которым можно определить его качество.
Мы доказали, что натуральный мёд можно определить опытным путем!
И самый главный вывод:
ЕСТЬ МЁД – ЭТО ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Список используемых источников:
1. Большая советская энциклопедия: В 30 т. - М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978. 
2. Королев В., Котова В., 750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству: ЭКСМО, 2009 г. 
3. Лавренов В.К., Все о меде и других продуктах пчеловодства: Энциклопедия. Донецк: Сталкер, 2003. 
4. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка/ Российская академия наук. – М.: Азбуковник, 1999, с. 355. 
Интернет ресурсы 
1.Википедия // http://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд 
2. Все о меде // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html 
3. Все о меде и продуктах пчеловодства // http://www.bashkir honey.ru/all_about_honey.php 

Спасибо
за внимание!